Invoering
De notitie van deze 7 days voelt als een stap achteruit. Ik dacht dat de zorgen in excess of cholesterol in de voeding achter ons lagen, maar de krant van deze week heeft geprobeerd ze weer tot leven te wekken. In de inleiding van het artikel werd opgemerkt dat in het wetenschappelijk rapport van de adviescommissie voor voedingsrichtlijnen van 2015 stond dat “cholesterolinname hoeft niet te worden beperkt omdat er slechts een zwakke relatie is tussen cholesterolinname en serum [blood] cholesterolconcentraties” en dat “eierconsumptie moet worden beschouwd als onderdeel van een gezond dieet” (Ref. 1). Het Wetenschappelijk Rapport van de Adviescommissie Voedingsrichtlijnen 2020 waarschuwde echter:het lijkt verstandig om een lagere inname van voedingsmiddelen satisfied een hoog cholesterolgehalte aan te bevelen”, terwijl er wordt aangedrongen op aanvullend onderzoek” (Ref 2). Mogelijk hebben de auteurs de oproep tot meer onderzoek als een uitnodiging opgevat.
Dieetcholesterol wordt alleen aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong – vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Een aanval op cholesterol in de voeding is tegelijkertijd een aanval op dierlijk voedsel. Ancel Keys was de eerste onderzoeker die systematisch onderzocht of cholesterol in voedsel invloed experienced op cholesterol in het bloed en hij concludeerde ondubbelzinnig dat dit niet het geval was. Zijn meest definitieve citaat hierover was “Er is geen enkel verband tussen cholesterol in voedsel en cholesterol in het bloed. Geen. En dat wisten we al die tijd. Cholesterol in de voeding doet er helemaal niet toe, tenzij je toevallig een kip of een konijn bent” (Referentie 3).
De krant van deze 7 days heette “Associaties van voedingscholesterol, serumcholesterol en eiconsumptie satisfied algemene en oorzaakspecifieke mortaliteit: systematische beoordeling en bijgewerkte meta-analyse” (Referentie 4). De hoofdauteur was Zhao, uit China.