Wie siehst du Essen? Ist es Treibstoff, ist es Vergnügen oder ist es ein bisschen von beidem? Ich hatte einmal einen E-Mail-Austausch mit jemandem, der argumentierte, dass Essen Treibstoff sein soll – Punkt. Sie sagte, Essen überhaupt als Vergnügen zu betrachten, sei ein Tor dazu Esssucht. Ich musste respektvoll widersprechen.
Offensichtlich ist Nahrung Treibstoff für deinen Körper. Wenn Sie Ihren Tank mit der Menge und Qualität der Nahrung füllen, die Ihr Körper benötigt, können Sie Ihr Bestes geben.
- Beweisstück A: „Running on Dunst“ durch zu wenig oder zu wenig Essen wird Sie müde, mürrisch und bereit machen, alles zu essen, was nicht festgenagelt ist.
- Beweisstück B: Regelmäßiges Auffüllen mit nährstoffarmen Lebensmitteln führt zu einem glanzlosen Gefühl.
Aber Essen ist auch Genuss.
Sie existieren heute, weil Essen angenehm ist
Nicht zuletzt aus rein neurobiologischer Sicht ist dies wahr. Unser Gehirn ist so verdrahtet, dass es Freude registriert, wenn wir Erfahrungen machen, die wir wiederholen müssen, um zu überleben. Wenn Essen keinen Genuss bereiten würde, würden wir heute nicht existieren. Wieso den? Denn unsere Höhlenmenschen-Vorfahren hätten wenig Determination, den nötigen Aufwand zu betreiben, um ein Wollmammut zu jagen. Sie hätten sich nicht die Mühe gemacht, Wurzeln und Beeren aufzuspüren, die nicht giftig waren.
[mic drop]
Leider passt die Belohnungsschaltung unseres Gehirns nicht immer intestine zu der Fülle an sehr schmackhaften Lebensmitteln in der heutigen modernen Lebensmittelumgebung.
Das kann besonders dann der Drop sein, wenn Sie sich so ausgelaugt fühlen, dass Sie mit der Arbeit, dem Privatleben und der Arbeit belastet sind, dass das einzige Vergnügen, für das Sie das Gefühl haben, Zeit zu haben, das Essen ist. Schließlich müssen wir alle essen, und wie einer meiner Kunden mir einmal sagte, kann person Schokolade essen, während gentleman die Wäsche macht.
Der Schlüssel ist, das Gleichgewicht zu finden.
Essen als Treibstoff zu nehmen und keine Freude aus der Erfahrung zu ziehen, ist freudlos. Auf der anderen Seite, wenn Essen Ihre Hauptquelle des Vergnügens ist, ist es leicht, in übermäßigen Genuss zu geraten. Essen als Hauptquelle des Vergnügens zu nutzen, kann wie ein Kanarienvogel in einer Kohlenmine sein – es ist ein Zeichen dafür, dass tiefere Bedürfnisse nicht erfüllt werden.
Wenn Essen jedoch nur eines von vielen Dingen ist, die Ihnen Freude bereiten, kann dies zu besseren Entscheidungen für Sie führen. Wieso den? Da Schließlich wollen wir, dass unser Essen gut schmeckt und uns ein gutes Gefühl gibt. Es ist nicht besonders angenehm, eine Mahlzeit mit dem Gefühl zu beenden, dass gentleman bis zum Bersten voll ist und auf halbem Weg in ein Essenskoma ist.
Genuss als Weg zur Ernährung
Vergnügen kann zu einem Gefühl der Zufriedenheit nach einer Mahlzeit beitragen. Aus körperlicher Sicht bedeutet Zufriedenheit, genug zu essen, um den Hunger zu stillen. Was passiert, wenn Sie kein sensorisches Vergnügen an Ihrer Mahlzeit haben – entweder weil es Ihnen nicht geschmeckt hat oder weil Sie so abgelenkt waren, dass Sie kaum bemerkt haben, dass Sie es gegessen haben? Möglicherweise sind Sie unzufrieden und haben das Gefühl, dass Sie etwas anderes zu essen finden müssen, obwohl Sie keinen Hunger mehr haben.
Eine ausgewogene, abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung sorgt für Genuss und Gesundheit — eine starre, restriktive Diät nicht. Die meisten Menschen finden eine Vielzahl von Lebensmitteln angenehm, und einige dieser Lebensmittel werden nahrhafter sein.
Was macht ein Essen genussvoll? Geschmack, ja, aber auch Temperatur, Textur und Substanz. Deshalb magst du im Sommer vielleicht lieber einen kühlen, knackigen Salat, aber im Wintertime eine warme, sättigende Gemüsesuppe.
In der Lage zu sein, die subtilen Freuden von ganzen und weniger verarbeiteten Lebensmitteln zu schätzen – eine Wertschätzung, die kultiviert werden kann – wird Ihnen dabei helfen Auswahlmöglichkeiten, die Ihren Gaumen erfreuen und gleichzeitig die Nährstoffe bieten, die Ihr Körper braucht, um zu gedeihen.
Auf der anderen Seite, Verzicht auf Lieblingsspeisen dass Sie das Gefühl haben, dass es an Nährstoffen mangelt, kann zu reaktionärem Überessen führen, wenn Sie eines dieser „verbotenen“ Lebensmittel essen. Und die Chancen stehen intestine, dass Sie es mit einer kleinen Portion Schuldgefühle hinunterschlucken und genau das Vergnügen auslöschen, das Sie sich erhofft hatten.
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Carrie Dennett, MPH, RDN, ist eine im pazifischen Nordwesten ansässige Ernährungsberaterin, freiberufliche Autorin, intuitive Ernährungsberaterin, Autorin und Rednerin. Zu ihren Superkräften gehören Ernährungsmythen aufräumen und Frauen ermächtigen sich in ihrem Körper wohler zu fühlen und Lebensmittel zu wählen, die Genuss, Ernährung und Gesundheit unterstützen. Dieser Beitrag dient nur zu Informationszwecken und stellt keine individuelle Ernährungs- oder medizinische Beratung dar.
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