Ich liebe es, Kartoffelchips in dieser Erklärung zu verwenden, weil sie wirklich ein perfektes Beispiel sind. Normalerweise gelten sie aus offensichtlichen Gründen als absolut tabu in der Paleo-Diät. Aber wenn Sie die weißen Kartoffeln gegen Süßkartoffeln austauschen und Ihre eigenen Kartoffelchips von Grund auf neu machen? Die resultierenden Chips sind so gut, dass Sie wirklich nichts verpassen werden.
Wenn Sie Süßkartoffelchips lieben, werden Sie auch diese Süßkartoffel-Wedges mit Avocado-Aioli und Süßkartoffel-Nuggets lieben.
Heute werde ich ein Rezept teilen, das Ihnen genau beibringt, wie man supereinfache hausgemachte Süßkartoffelchips macht. Sie könnten auch nicht einfacher zuzubereiten sein und erfordern nur vier einfache Zutaten und etwa 30 Minuten Ihrer Zeit.
Eine großartige herzhafte Paleo-Snack-Idee
Sie werden dieses Rezept besonders lieben, wenn alle Ihre Lieblingssnacks, die Sie gerne essen, herzhaft und salzig sind. Eine gewinnbringende Kombination aus getrocknetem Rosmarin und reinem Meersalz sorgt dafür, dass diese Süßkartoffelchips eine Menge Geschmack verpacken, was sie zur perfekten Wahl für alle möglichen Anlässe macht, vom Anschauen des Spiels an einem faulen Sonntagnachmittag bis hin zum Veranstalten einer Grillparty in der Nachbarschaft .
Der Schlüssel, der dieses Rezept paläofreundlich macht, ist die Verwendung von Süßkartoffeln als Hauptzutat im Gegensatz zu weißen Kartoffeln. Und glauben Sie mir (ich bin süchtig nach Kartoffelpüree, solange ich mich erinnern kann), Süßkartoffeln sind in der Tat ein spektakulärer Ersatz.
Sind Süßkartoffeln Paleo?
Ich empfehle dringend, sich unsere „Sind Süßkartoffeln Paleo?“ anzusehen. Artikel. Es wird ausführlich erklärt, warum Süßkartoffeln als akzeptabel für die Paleo-Diät angesehen werden, während weiße Kartoffeln dies nicht sind.
Mit den Süßkartoffeln können Sie nicht nur ohne schlechtes Gewissen Kartoffelchips naschen, sondern bieten Ihnen auch einige solide gesundheitliche Vorteile.
Süßkartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für mehrere wichtige Vitamine und Mineralstoffe, und sie sind auch vollgepackt mit Antioxidantien, die helfen, Krankheiten in Schach zu halten. (1)
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass sie tatsächlich immer noch eine stärkehaltige Kohlenhydratquelle sind, daher ist es wichtig, auf Ihre täglichen Makros zu achten, insbesondere für diejenigen unter Ihnen, die versuchen, ihre Kohlenhydrataufnahme auf ein Minimum zu beschränken.
Abgesehen davon erhöht die Art der Stärke, die Süßkartoffeln enthalten, den Blutzuckerspiegel tatsächlich ziemlich langsam, insbesondere im Vergleich zu anderen Arten von Kohlenhydraten wie Obst. Dies macht Süßkartoffeln zu einer besonders guten Kohlenhydratoption für Personen, die an Typ-2-Diabetes leiden. (2)
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, sollten Sie die Süßkartoffeln schälen und sie dann mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Gib sie anschließend zusammen mit zwei Esslöffeln geschmolzenem Kokosöl in eine große Schüssel.
Jeder, der mich kennt, weiß, dass Kokosöl eine meiner wichtigsten Zutaten für so ziemlich alles ist. Ich benutze es in Rezepten, ich benutze es, um meine Haare mit Feuchtigkeit zu versorgen, und ich benutze es sogar als eine Art Mundwasser mit Ölziehen. Die Menge an unterschiedlichen Anwendungen, die Kokosöl hat, ist wirklich erstaunlich.
Es ist eine besonders gute Zutat für Paleo-Diätetiker, da es eine großartige Quelle für hochwertige gesättigte Fette ist. Nein, Sie haben diesen Satz nicht falsch gelesen; Es gibt tatsächlich so etwas wie gute gesättigte Fette!
Die in Kokosnüssen vorkommenden gesättigten Fette sind als mittelkettige Triglyceride (MCT)-Fettsäuren bekannt. MCT-Fette sind unglaublich vorteilhaft für jeden, der irgendeinen kohlenhydratarmen Diätplan befolgt, da sie helfen können, Ihre Fähigkeit zur Fettverbrennung zu steigern, während sie Ihrem Körper und Gehirn eine schnelle Energiequelle bieten. Darüber hinaus gibt es sogar Hinweise darauf, dass Kokosnussöl helfen kann, die Werte der „guten“ Art von HDL-Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf zu verbessern. (3)
Neben der Zugabe einer festen Menge MCT-Fette zum Rezept erfüllt das Kokosöl einen weiteren wichtigen Zweck, indem es hilft, die restlichen Zutaten zu kombinieren. In dieselbe Schüssel, in die Sie die Süßkartoffeln und das geschmolzene Kokosöl gegeben haben, müssen Sie auch zwei Teelöffel getrockneten Rosmarin und einen einzigen Teelöffel reines Meersalz hinzufügen.
Mit getrocknetem Rosmarin und Meersalz abschmecken
Es wäre eine Sache, einfach ein paar Scheiben Süßkartoffeln in den Ofen zu werfen und sie zu einem gesunden Snack zu backen, aber das wahre Geheimnis dieses Rezepts ist eine Kombination aus getrocknetem Rosmarin und Meersalz. Es ist diese Paarung, die daraus ein Rezept macht, das einen erstaunlich gesunden Snack ergibt.
Der Rosmarin verleiht Ihren Chips nicht nur einen ziemlich starken Geschmack, sondern es sollte nicht überraschen, dass er auch einige großartige gesundheitliche Vorteile für dieses Rezept bietet. Es ist bekannt, dass Rosmarin sowohl entzündungshemmende als auch antioxidative Verbindungen besitzt, und es gibt sogar Hinweise darauf, dass er zum Schutz vor der Entwicklung von neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer beitragen kann. (4)
Die Zugabe von reinem Meersalz hilft dabei, einen Teil der Bitterkeit des Rosmarins auszugleichen und verleiht Ihren Chips gleichzeitig den klassischen salzigen Geschmack, den jeder gerne nascht.
Tipp für jedes Mal knusprige Süßkartoffelchips
Schichte deine Chips nicht übereinander auf dem Backblech. Der Schlüssel zu knusprigen Pommes liegt jedes Mal darin, nur eine Schicht pro Backblech zu platzieren. Behalten Sie sie auch nach der 15-Minuten-Marke genau im Auge. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt Ihrer Kartoffeln können Ihre Pommes ein oder zwei Minuten kürzer als die vorgeschriebene Garzeit fertig sein.
Andere Paleo-Chips zum Probieren (süße und herzhafte Kombinationen!)
Wenn Sie sich schließlich nach einer Möglichkeit sehnen, auf paläofreundliche Weise Chips zu naschen, aber Sie nicht ganz überzeugt sind, Süßkartoffeln und Rosmarin zu mischen, haben wir auch ein paar andere leckere (und ach so gesunde) hausgemachte Chipsrezepte, die es sind 100% paläofreundlich. Werfen Sie einen Blick auf die folgende Liste, um zu sehen, ob Sie etwas begeistert:
Bevor wir die Dinge mit diesem Rezept abschließen, dachte ich, es wäre eine gute Idee, ein wenig Zeit damit zu verbringen, einige der häufigsten Fragen zu besprechen, die uns in Bezug auf die Zubereitung dieses Rezepts für Süßkartoffelchips gestellt werden. Also ohne weiteres…
Kann ich für dieses Rezept ein anderes Gemüse verwenden?
Während ich finde, dass die Kombination aus Süßkartoffeln, Rosmarin und reinem Meersalz fantastische Ergebnisse liefert, ist mir mittlerweile auch klar geworden, dass nicht jeder das Gleiche mag, wenn es um hausgemachte Paleo-Rezepte geht.
Aber keine Sorge. Ein kurzer Blick auf die obige Liste anderer Chip-Rezepte, die wir auf der Website vorgestellt haben, zeigt Ihnen, dass es durchaus möglich ist, eine andere Gemüseoption für Ihre hausgemachten Chips zu verwenden, wenn Sie möchten.
Anstatt Süßkartoffeln zu verwenden, können Sie auf jeden Fall eine der folgenden Optionen verwenden:
- Grünkohl
- Zucchini
- Möhren
- Rüben
- Kochbananen
- Pastinake
- Bananen
Meine Süßkartoffelchips sind nicht sehr knusprig geworden?
Es gibt ein paar Gründe, warum Ihre Pommes nach diesem Rezept möglicherweise nicht sehr knusprig werden.
Die wahrscheinlich häufigste ist einfach, dass Sie Ihre Süßkartoffel in zu dicke Scheiben geschnitten haben. Versuchen Sie, sie beim nächsten Mal etwas dünner zu schneiden, und das löst normalerweise das Problem.
Ich finde auch, dass es manchmal besser funktioniert, die Süßkartoffelscheiben einfach mit Kokosöl zu bestreichen, anstatt alles auf einmal in eine Schüssel zu werfen. Ich habe jetzt ein paar Mal versucht, sie einfach zu bürsten, und es endet immer mit etwas knusprigeren Chips. Es könnte einen Versuch wert sein, wenn Sie sich mit diesem Problem befassen.