Vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und Farbe sind Plant Power Bowls trendy und lecker. Diese Herbsternteschale ist voll mit Herbstgemüse, das eine Mahlzeit voller Wärme und Saisonalität kreiert.
Wir sind eine Woche vom Oktober entfernt und ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich fühle, dass alle Dinge fallen! Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit, obwohl es mir schwer fällt, den Sommer loszulassen und die Sonne zu spüren. Der Herbst bietet viele tolle Dinge: Kürbis alles, Fußball, schön wechselnde Blätter, perfekte Lauftemperaturen und natürlich einige köstliche Produkte, auch bekannt als Kürbissaison!
Power Bowl, Grain Bowl, Fall Harvest Bowl, Autumn Harvest Bowl, Bowl auf pflanzlicher Basis – Sie können es nennen, wie Sie wollen, aber im Wesentlichen ist es eine Schüssel voller Gemüse, Vollkorn und einer Sauce. Manchmal gibt es eine pflanzliche Proteinquelle wie Tempeh oder Tofu, und manchmal gibt es sogar Hühnchen und andere nicht-vegetarische Proteinoptionen.
Was sind die besten Zutaten für eine Fall Harvest Bowl?
Süßkartoffeln sind natürlich süße und perfekt geröstete Grundnahrungsmittel für alle Herbstmahlzeiten.
Brokkoli ist wahrscheinlich das häufigste und beruhigendste Kaltwettergemüse.
Pilze bietet Erdigkeit und einen fleischähnlichen Ersatz, um das Sättigungsgefühl zu steigern.
Mais wird normalerweise als eher saisonaler Sommer angesehen und ist der perfekte Weg, um die Lücke zwischen Spätsommer und Frühherbst zu schließen
Grünkohl wird normalerweise im Spätsommer geerntet und ich halte sie für ein herzhaftes Grundnahrungsmittel im Herbst und Winter. Wenn Sie nicht versucht haben, den Grünkohl in Öl zu massieren, verpassen Sie seinen wahren Geschmack.
Farro ist ein uraltes Getreide, das mehr Protein als Quinoa enthält – was es zum neuen besten Freund eines Vegetariers macht
Pesto kommt normalerweise auch in sommerlichen Rezepten vor, aber ich denke, es ist die perfekte spätsommerliche und frühe Ergänzung zu einem herzhaften Gericht.
Ist das ein Sweetgreen Fall Harvest Bowl-Nachahmer?
Ja Ja es ist. Sweetgreen ist eines der Restaurants, die ich in Pittsburgh am meisten vermisse. Zum Glück haben wir andere großartige Optionen wie z Honigwurz und Wurzeln Natürliche Küche. Aber es ist großartig, ein Rezept zu haben, das Sie in Ihrer eigenen Küche zubereiten können, wenn Sie sich nach einer vom Herbst inspirierten warmen Schüssel sehnen.
Es ist eine Art Kreuzung zwischen Harvest Bowl und Shroomami Bowl. Ich nahm die besten Zutaten aus jeder Schüssel und kombinierte sie zu einer maßgeschneiderten Schüssel voller Gemüseperfektion.
Essensinspiration für den Herbst
Diesen Herbst fordere ich mich heraus, mehr zu kochen und Mahlzeiten zu planen! (Übrigens, wenn Sie Hilfe bei der Ernährung oder Essensplanung suchen, schauen Sie sich meine Dienste hier an.) Im Sommer koche ich weniger und bin mehr unterwegs, also ist es jetzt an der Zeit, die Ausgaben und den unorganisierten Lebensmitteleinkauf zu kontrollieren . Ich hoffe, dass dieser Beitrag mir helfen wird, dafür verantwortlich zu sein, mindestens 3 Mahlzeiten pro Woche einzuplanen und das Essen auf nur einmal pro Woche zu beschränken. Wenn ich an die Essensplanung denke, konzentriere ich mich auf das Abendessen und weiß, dass ich viel für Reste zubereiten werde. Das Frühstück ist immer einfach und ich finde es okay, wenn das Mittagessen ein bisschen durcheinander ist.
Ich habe in der Vergangenheit viele Lieblingsrezepte für den Herbst geteilt, aber dieses steht ziemlich weit oben auf meiner Liste der Lieben. Bleiben Sie dran für einen Kürbis-Post mit meinen Lieblings-Ernährungsbloggern und wie man eine Dose Kürbispüree aufbraucht, wenn ein Rezept nicht die ganze Dose erfordert. Viele kreative Rezepte – Desserts, Frühstück, Abendessen und mehr! Füllen Sie in der Zwischenzeit Ihren Gemüsevorrat auf und machen Sie eine Herbsternteschale – ich persönlich empfehle diese!
Ernteschüssel
- 2 Süßkartoffeln
- 3 Portobello-Pilze
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Tasse Farro
- 1 Bündel Grünkohl
- 1 Tasse Pesto
- Olivenöl wie benötigt
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Ofen auf 425 vorheizen und alle Produkte reinigen
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Süßkartoffeln würfeln, mit Olivenöl mischen und 30-35 Minuten rösten
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Brokkoli hacken und Champignons in Scheiben schneiden und bei 425 20-25 Minuten rösten
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Farro nach Packungsanweisung zubereiten
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Mais zubereiten (ich habe gefrorenen verwendet, also aufgetaut, aber Sie könnten Dosen oder roh verwenden)
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Grünkohl von den Stielen befreien und grob hacken, mit Olivenöl einmassieren
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Machen Sie Pesto oder verwenden Sie es im Glas
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Gemüse aus dem Ofen nehmen und in 4 separaten Schalen anrichten
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Restliche Zutaten hinzufügen und gleichmäßig auf die Schüsseln verteilen
Hast du Sweetgreen schon probiert? Oder Ihre eigene Interpretation einer warmen Schüssel auf Pflanzenbasis? Natürlich kann Fleisch enthalten sein, aber ich wollte dieses mit all dem Gemüse gefüllt halten. Diese Aromen sind alle harmonisch, vegan und einfach in einer Schüssel zu kombinieren. Obwohl ich es so liebe, wie es ist, denke ich, dass Ziegenkäse es eine Stufe besser macht.