Kan ik dieetvoeding eten terwijl ik intuïtief eet?
Dit is een vraag die mij vrij vaak wordt gesteld, hoewel het meestal wordt geformuleerd als een herhaling van “maar wat als ik echt een salade wil bestellen? Betekent dat dat ik op dieet ben?” Vaak voelen ze zich dom om de vraag te stellen, maar ik heb gezien dat mensen echt struikelden over deze vragen! Wat gebeurt er als je denkt dat je bloemkoolrijst of banaan “leuke” room of zoodles echt lekker vindt? Zijn deze “dieet” -voedingsmiddelen nog steeds toegestaan, of zou het kiezen ervan worden beschouwd als een dieetgedrag? Kies ik ervoor omdat ik het leuk vind, of omdat ik onbewust op dieet ben? Betekent dit dat ik niet intuïtief eet?
Zoals je misschien al geraden hebt, is het antwoord niet duidelijk. Ja vrienden, intuïtief eten is allemaal over nuance en dat geldt ook voor deze vraag.
In de wereld van intuïtief eten praten we veel over vrede sluiten met eten, maar vaak draait het gesprek om vrede sluiten met voedsel dat je bang maakt of voedsel dat je als ‘slecht’ of ‘ongezond’ beschouwt. Vrede sluiten met eten betekent echter ook dat men zogenaamd “goed” of “gezond” voedsel van hun voetstuk moet halen. Bij intuïtief eten, hoewel voedingsmiddelen zeker voedingsverschillen kunnen hebben, is er geen goed of slecht – alle voedingsmiddelen hebben een doel, zelfs als dat doel simpelweg is om plezier te bieden (een over het hoofd gezien facet van gezondheid zou ik kunnen toevoegen).
Als je helemaal neutraal naar eten kijkt, zie je dat dieetvoeding bijna altijd gewoon eten is. Zoodles en bloemkoolrijst zijn gewoon groenten die in een andere vorm zijn gesneden. Banaan “lekkere” room is gewoon een andere manier om een banaan te eten – eigenlijk is het een lepelbare smoothie. En mijn kip enchilada suiza is gewoon een enchilada, zij het verpakt in een veel te klein formaat voor een maaltijd. Hoewel er misschien voedingsmiddelen zijn die je nooit zou kunnen begrijpen als je ze op een niet-dieetmanier eet, betekent dat niet dat het geen ander doel voor iemand anders kan dienen. Ik zou bijvoorbeeld nooit vetarme of magere kaas kiezen, maar voor een van mijn klanten met malabsorptie van vet kan ze kaasachtige gerechten tolereren waar ze altijd van heeft gehouden.
In plaats van dat een voedingsmiddel een dieetvoeding is, is het de manier waarop we het gebruiken dat er toe doet. Zo kunnen bijvoorbeeld zoodles en bloemkoolrijst worden gebruikt in uitgebalanceerde maaltijden in plaats van koolhydraten te vervangen, als een andere manier om groenten te serveren (bijvoorbeeld: mijn zomerspaghetti, die zoodles combineert met gewone spaghetti of de bloemkool gebakken rijst in mijn boek, die rijstbloemkool combineert met gewone rijst). Evenzo is banaan “nice” cream een heerlijke snack en hoewel het absoluut niet hetzelfde is als ijs, is het ook erg lekker en verfrissend.