Knusprig gewürzte Kartoffelecken mit Knoblauch-Joghurt-Dip

Püriert, geröstet oder frittiert, Kartoffeln sind immer genau das Richtige! Oft nehmen die Leute an, dass Kartoffeln kein super nahrhaftes Lebensmittel sind, aber Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass Kartoffeln ein nährstoffreiches Gemüse sind. Sie sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C und anderen wichtigen Nährstoffen wie Kalium und Vitamin B6! Diese knusprig gewürzten Kartoffelecken müssen eines unserer neuen Lieblingsrezepte werden. Sie sind unglaublich aromatisch und perfekt knusprig. Außerdem haben wir eine perfekte, einfach zuzubereitende Dip-Sauce kreiert, die dazu passt!!

Zutaten:

Kartoffelecken

Tauchen

• 2 Knoblauchzehen, geschält

• 1 TL Olivenöl

• ¼ Tasse griechischer Naturjoghurt

• 1 TL Zitronensaft

• 1 TL Honig

• Prise Salz

Methode:

Kartoffelecken

1. Ofen auf 400 F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

2. Die geschnittenen Wedges in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Lassen Sie die Keile 10 Minuten im Wasser ruhen.

3. Die Kartoffeln abgießen und mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier trocken tupfen.

4. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und das Olivenöl und die Gewürze hinzufügen. Gut mischen.

5. Die Keile gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. 40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte wenden.

Tauchen

1. Ein kleines Backblech mit Alufolie auslegen. Die Knoblauchzehen in die Folie geben und mit Olivenöl beträufeln. Alufolie über den Knoblauch wickeln.

2. Den Knoblauch mit den Kartoffeln in den Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis er weich und goldbraun ist.

3. Zerdrücke den gerösteten Knoblauch mit einer Gabel.

4. In eine kleine Schüssel alle Zutaten einschließlich des zerdrückten Knoblauchs geben und gut vermischen.

5. Genießen Sie die knusprig gewürzten Kartoffelecken mit dem Knoblauch-Joghurt-Dip.

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