Carbs zijn de afgelopen jaren onterecht gedemoniseerd. Laten we dus één ding duidelijk maken: koolhydraten zijn niet per definitie slecht voor je en hoewel ze kunnen bijdragen aan het gewicht, zijn ze niet de enige oorzaak van gewichtstoename. U kunt gewichtstoename krijgen als u te veel eet van ELKE voedingsgroep. Dus laten we stoppen achieved de koolhydraten de schuld te geven.
Een kleine biochemische les: koolhydraten zijn je lichaam en de favoriete energiebron van je hersenen (je hersenen gebruiken ongeveer 5 g glucose for each uur, zelfs als je zittend bent). Ze worden tijdens de spijsvertering afgebroken tot glucose, waarna je lichaam de glucose omzet in ATP, de energievaluta in je lichaam (herinner je je de Krebs-cyclus nog?). Alle glucose die niet immediate nodig is als energie wordt dan opgeslagen als glycogeen in je lever en spieren voor een andere keer.
Goede en slechte koolhydraten:
Voordat we verder gaan, laten we dit aanpakken. Je hebt me waarschijnlijk al eerder horen zeggen… er zijn geen ‘goede’ en ‘slechte’ voedingsmiddelen, het is nooit zo eenvoudig in voeding en het associëren van deze positieve en negatieve termen satisfied voedsel kan ongeordend eten en ongezonde relaties achieved voedsel vergemakkelijken. In het licht hiervan is een neutrale naam in plaats van ‘goede’ koolhydraten ‘complexe koolhydraten’ – deze worden langzamer verteerd vanwege hun vezelgehalte, wat betekent dat je een constante toevoer van energie krijgt, in tegenstelling tot een bloedsuikerpiek. Complexe koolhydraten omvatten volkoren voedsel: bruin brood, rogge, bruine rijst, haver, quinoa. Dan zijn ‘eenvoudige koolhydraten’ vezelarmer waardoor de glucose hieruit sneller vrijkomt. Dit maakt ze niet “slecht”, ze kunnen nog steeds een plaats hebben in je dieet: ze kunnen bijvoorbeeld handig zijn als je een snelle uitbarsting van energie nodig hebt. Het helpt om slender te zijn about wat je consumeert satisfied deze eenvoudige koolhydraten: door ze bijvoorbeeld te combineren satisfied gezonde vetten en eiwitten, wordt de afgifte van suikers in je bloedbaan vertraagd. Wat dacht je van amandelboter op wit brood of een medjool-dadel combineren met wat notenboter of een handvol amandelen – deze slimme kleine hack zorgt voor een gestage afgifte van energie.
Je voeding, dieet en uiteindelijk je gezondheid is zoveel meer dan alleen je gewicht. Koolhydraten kunnen een directe invloed hebben op ons energieniveau, onze stemming (koolhydraten zijn betrokken bij de aanmaak van serotonine, ons gelukshormoon) en darmgezondheid (vanwege de vezelinname), as well as onze mentale gezondheid. Er is ook enig onderzoek dat suggereert dat de darmgezondheid een impact heeft op onze mentale gezondheid, wat betekent dat koolhydraten ook onze mentale gezondheid kunnen beïnvloeden!
Dus, hier is de boodschap om mee naar huis te nemen – koolhydraten zijn niet slecht voor je, dus laten we stoppen ze te belasteren. Wees slender about je keuzes en de hoeveelheid ervan: probeer je meer te concentreren op de complexe vezelrijke koolhydraten, maar voel je niet schuldig more than het af en toe opnemen van eenvoudige koolhydraten in je dieet, want ze kunnen een plaats in je dieet hebben. Houd rekening met portiegroottes – dit is waar mensen de fout in gaan en te veel koolhydraten eten omdat ze zo heerlijk, lekkerder en eerlijk gezegd super bevredigend zijn! Ik weet niet hoe het achieved u zit, maar ik heb het gevoel dat een maaltijd niet compleet is zonder een of andere vorm van koolhydraten. Ik kan niet genoeg benadrukken dat voedsel niet alleen brandstof is voor je lichaam, het is een bron van plezier en genot – we hebben al genoeg pressure in ons leven zoals het is, dus eten zou geen added bron van angst moeten zijn… het moet genoten worden . Koolhydraten zijn essentieel als je wilt dat je lichaam optimaal functioneert.