Vegan Gebakken Havermout Met Banaan En Bessen

Eenvoudig veganistisch gebakken havermoutrecept met bananen, bevroren gemengde bessen en amandelbotercentrum. Meal prepp plantaardig ontbijt!

Deze veganistisch gebakken havermout met een ooey-kleverige amandelbotercentrum en bessentopping is mijn go-to make-ahead-ontbijt. Het is lekker, vullend en zo gemakkelijk te maken in de blender. En mijn favoriete onderdeel van dit recept is dat het volledig plantaardig is.

De meeste gebakken havermoutrecepten gebruiken ei als bindmiddel, dus ik besloot het te veranderen met een “chia-ei”. Dit veganistische ontbijtrecept is geweldig voor het bereiden van maaltijden en het ziet er super indrukwekkend uit.

Het beste is dat het smaakt alsof je cake eet, maar in feite is het een gezond en uitgebalanceerd ontbijt.

Wat is gebakken havermout?

Gebakken havermout is havermout vermengd met verschillende smaakcombinaties en toppings. Gewoonlijk bevat gebakken havermout banaan, melk, ei en haver en wordt het gebakken tot het luchtig is. Het is echt zo simpel!

Er zijn eindeloze smaak- en toppingcombinaties voor gebakken havermout (daarover hieronder meer). Bovendien betekent het hebben van een nieuwe baby in huis dat mijn handen tegenwoordig behoorlijk vol zijn en dat ik niet zoveel tijd heb om in de keuken door te brengen.

Gebakken haver is perfect om van tevoren een maaltijd te bereiden en om de hele week door te eten. En ze zijn voedzaam!

Dit veganistisch gebakken havermoutrecept maakt gebruik van voedzame ingrediënten zoals chiazaden, haver, banaan en amandelboter. De combinatie van complexe koolhydraten, vezels, eiwitten en gezonde vetten houdt je de hele ochtend vol.

Ingrediënten

Het voor de hand liggende ingrediënt in dit recept is HAVER! Als je dit recept glutenvrij wilt maken, koop dan glutenvrije havermout. Hoewel haver geen gluten bevat, kunnen ze in de verwerkingsfaciliteit met gluten besmet zijn. Degenen die “glutenvrij” op het etiket zeggen, zijn veilig voor degenen die geen gluten consumeren.

Om dit te maken, heb je nodig:

• 1 eetlepel chiazaad
• 3 eetlepels water
• 3/4 kop gerolde haver
• 1 banaan
• 3/4 kop amandelmelk
• 1/2 eetlepel ahornsiroop
• Scheutje vanille-extract
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 eetlepel amandelboter
• ¼ kopje bevroren gemengde bessen

Hoe maak je gebakken havermout

Dit recept is zo simpel als het mengen van alle ingrediënten (behalve de amandelboter en bessen), het beslag in een ovenschaal gieten en 20 minuten bakken. Veel makkelijker wordt het niet! Je moet ook een chia-ei maken voordat je gaat mixen.

Hier zijn de eenvoudige stappen:

1. Combineer de chiazaden en het water in een kleine kom en roer goed. Opzij zetten.
2. Voeg de havermout, banaan, amandelmelk, ahornsiroop, vanille-extract, chia ei en bakpoeder toe aan een blender. Mix alle ingrediënten tot je een gladde en romige textuur krijgt.
3. Spuit een ovenschaal of ramekin in met kookspray en giet het mengsel in de schaal.
4. Leg de amandelboter op het mengsel en duw het met een lepel in het midden van het mengsel.
5. Top met gemengde bevroren bessen.
6. Bakken!

Swaps en vervangingen

Dit recept heeft een amandelbotercentrum en is gegarneerd met gemengde bevroren bessen. Maar voel je vrij om het te veranderen of andere ingrediënten toe te voegen.

Hier zijn enkele vervangingen die u kunt maken:

• Banaan: Geen fan van bananen? Geen probleem! Probeer in plaats daarvan appelmoes
• Amandelboter: Use pindakaas, cashewboter of zonnebloemboter in plaats daarvan
• Ahornsiroop: Voel je vrij om honing te gebruiken of de ahornsiroop helemaal weg te laten.
• Amandelmelk: Elke plantaardige melk zal werken, zoals haver-, soja- of rijstmelk

Hier zijn enkele dingen die je in het havermengsel kunt doen om dingen op te fleuren:

• Voeg kaneel toe aan het mengsel
• Gooi cacaonibs of halfzoete chocoladeschilfers in het beslag
• Strooi er noten in, zoals walnoten, amandelen, pecannoten of hazelnoten.
• Voeg gehakte Medjool dadels toe aan het beslag voor een extra vleugje zoetheid
• Maak het tropisch-top met kokosvlokken, gesneden ananas of mango chunks
• Top met ander fruit, zoals gesneden bananen of perziken

Serveersuggesties

Gebakken haver is al heerlijk, maar smaakt ook heerlijk met deze voedingsmiddelen:

Veel Gestelde Vragen

Kan ik gebakken haver in de magnetron maken?

Ik heb dit recept niet getest met een magnetron, maar ik denk dat het zal werken! Ik stel voor om een ​​enkele portie gebakken haver (de helft van het recept) in een mok te maken en deze 2-3 minuten in de magnetron op de hoogste stand te zetten. Je weet dat het klaar is als je er met een tandenstoker in prikt en het er schoon uitkomt.

Kan ik gebakken havermout maken zonder blender?

Technisch gezien wel! Gebruik in plaats van ¾ kopje havermout kopje havermeel. Prak de banaan met een vork voordat je hem aan het mengsel toevoegt om het mengen te vergemakkelijken. Als je alle ingrediënten hebt toegevoegd, meng je met een garde tot je een glad beslag krijgt.

Hoe weet je wanneer de gebakken havermout gaar is?

Het gebakken havermengsel zal tijdens het kookproces gaan rijzen en goudbruin kleuren. Om te testen of het mengsel volledig is uitgehard, steek je een tandenstoker in het midden en als deze er schoon uitkomt, ben je klaar om te gaan. Zo niet, plaats het dan terug in de oven en verwarm nog 3-5 minuten. Herhaal het proces totdat de tandenstoker er schoon uitkomt

Hoe bewaar ik vegan gebakken havermout?

Gebakken havermout smaakt het lekkerst als ze warm uit de oven komen. Als u deze havermout echter wilt bereiden, bewaar ze dan 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking. Als je klaar bent om te eten, zet het dan 1-2 minuten in de magnetron. Vermijd oververhitting, want hierdoor kan het havermengsel uitdrogen.

Hoe maak ik een chia-ei?

Een chia-ei is gemakkelijk te maken. Meng gewoon een eetlepel chiazaad met 3 eetlepels water in een kleine kom. Roer goed en laat 5-10 minuten staan ​​of totdat het een gel wordt. Gebruik het in plaats van eieren in elk recept.

Veganistisch gebakken havermout

Een heerlijke vegan gebakken havermout met bananen, bessen en een amandelbotercentrum

• 1
  eetlepel
  Chia zaden
• 3
  eetlepels
  water
• 3/4
  beker
  havermout
• 1
  banaan
• 3/4
  beker
  amandelmelk
• 1/2
  eetlepel
  ahornsiroop
• Scheutje vanille-extract
• 1/2
  theelepel
  bakpoeder
• 1
  eetlepel
  amandelboter
• 1/4
  beker
  bevroren gemengde bessen

1. Verwarm de oven voor op 350 F.

2. Combineer de chiazaden en het water in een kleine kom en zet opzij tot het geleiachtig wordt.

3. Voeg het chiazaadmengsel, haver, banaan, amandelmelk, ahornsiroop, bakpoeder en vanille-extract toe aan een blender en mix tot een gladde massa.

4. Giet het mengsel in een kleine braadpan of twee ovenvaste schaaltjes.

5. Voeg een lepel amandelboter toe en duw deze voorzichtig in het midden van het havermengsel. Top met bevroren bessen.

6. Bak 30 minuten of tot een tandenstoker erin zit en er schoon uitkomt.

Voedingsfeiten

Veganistisch gebakken havermout

Hoeveelheid per portie

calorieën 298
Calorieën van Vet 99

% Dagelijkse waarde*

Dik 11g17%

Verzadigd vet 1g6%

Transvet 0,01 g

Meervoudig onverzadigd vet 5g

Enkelvoudig onverzadigde vetten 4g

Natrium 234mg10%

Potassium 440mg13%

Koolhydraten 46g15%

Vezel 9g38%

Suiker 13g14%

Eiwit 8g16%

Vitamine A 52IU1%

Vitamine C 6mg7%

Calcium 282mg28%

Ijzer 3mg17%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.