Het is zomer! In North Carolina betekent de zomer een overvloed aan geweldige tomaten, bessen en perziken en een geweldige tijd om kinderen voedingsvoorlichting te geven! In plaats van kinderen te leren about voedingsstoffen en wat ze “moeten” of “niet moeten eten”, praat achieved kinderen around waar voedsel vandaan komt, wat er in het seizoen is, en misschien zelfs naar een boerenmarkt of “U Pick”-boerderij gaan, als mogelijk. DIT is voedingseducatie!
Zomervoedingseducatie: wat is er in het seizoen?
Bij het onderwijzen van kinderen more than voeding, is een voor de ontwikkeling geschikt onderwerp het leren more than welke producten in het seizoen zijn. Velen van ons leven in een voedselomgeving waar we het hele jaar door de meeste producten kunnen kopen en begrijpen misschien niet wat het betekent dat een voedselproduct ‘in het seizoen’ is. De zomer is een geweldige tijd om kinderen te leren wat in het seizoen is, wat dat betekent, en misschien een boerderij of kraampje langs de weg te bezoeken om meer te leren.
Hier in North Carolina is de landbouw “Acquired to Be NC” gecreëerd deze grafiek laat zien in welke maanden bepaalde voedingsmiddelen in deze staat in het seizoen zijn. U kunt mogelijk een vergelijkbare kaart vinden voor waar u woont through uw Coöperatieve Uitbreiding of door de staat gesteunde landbouw. Of bekijk de Seizoensgebonden voedselgids-application. Deze app heeft informatie verzameld uit staatsdatabases.
Zomerse recepten
Wat is er voor jou in het seizoen? In NC bieden juli en augustus een overvloed en verscheidenheid aan producten. We hebben onze recepten van onze zomerse seizoensproducten samengesteld.
Praktische voedingseducatie
Kinderen leren het beste van modellenwerk en ervaringen uit het echte leven. In plaats van onze kinderen te vertellen dat “fruit en groenten goed voor je zijn”, kunnen we ze dit concept leren door ze fruit en groenten aan te bieden, het eten van verschillende soorten voedsel te modelleren en ze te leren over producten. Leren waar voedsel vandaan komt en misschien zelfs ons voedsel zien groeien, kan fantastisch onderwijs en blootstelling voor kinderen zijn. Niet iedereen heeft toegang tot een boerderij, bekijk mijn bericht The Berry’s Journey: Discovering In which Food stuff Arrives From. Het bevat een lijst satisfied ideeën om kinderen te leren waar hun voedsel vandaan komt. Ook heb ik, voor het geval je het gemist hebt, een videoles gemaakt voor leerlingen van de bovenbouw van de basisschool above de eetbare delen van planten. Dit lesplan kan worden gedeeld met docenten in je leven en bevat hand-outs en downloads.
Leren door ervaring
Voedingseducatie is niet alleen voor in de klas. Het bezoeken van u-choose-boerderijen en stalletjes langs de weg en foerageren kan fantastische manieren zijn om te leren wat er in het seizoen is en hoe producten groeien, en kinderen bloot te stellen aan fruit en groenten. Een bijkomend voordeel is dat u ook uw lokale economie steunt! Blootstelling zonder druk is de beste manier om kinderen te helpen uit te breiden wat ze eten! Het plukken van groenten en fruit kan een geweldige manier zijn voor kinderen om te worden blootgesteld zonder de druk om te eten wat ze plukken. Niet iedereen kan echter een u-decide on farm bezoeken. In mijn put up, Kieskeurig eten als druk niet werkt, wat dan wel? Ik bespreek veel ideeën, waaronder het plukken van fruit en groenten, om uw type te helpen bij het uitbreiden van zijn voedselkeuzes.
We hopen dat je eenvoudige manieren vindt om te genieten van de overvloed van het seizoen! En onthoud: het is niet jouw taak om je kinderen bepaalde voedingsmiddelen te laten eten. Blijf gewoon aanbieden!