Warum wird Ihnen gesagt, diese Lebensmittel aufzunehmen?

Alle unsere religiösen Feste enthalten normalerweise logische und wissenschaftliche Erklärungen. Sie sind ausnahmslos vorteilhaft für Ihre körperliche, geistige und geistige Gesundheit. Navratri ist keine Ausnahme. Es ist mit dem Äquinoktium verbunden, der Zeit des Jahres, in der Tag und Nacht gleich lang sind.

Äquinoktien markieren die Übergangszeit zwischen zwei Jahreszeiten. Nach einer Tagundnachtgleiche ändern sich die Dauer von Tagen und Nächten. Daher versucht der Körper in dieser Zeit, sich an die Klima- und Umweltveränderungen anzupassen und sich an den neuen circadianen Rhythmus anzupassen. Um diesen Zweck zu erreichen, werden Fasten eingehalten.

Eine falsche Ernährung während dieser Zeit kann Ihre Immunität beeinträchtigen und ein Ungleichgewicht im Körper hervorrufen. Wenn es um das Navratri-Fasten geht, wurde uns daher immer gesagt, dass wir bestimmte Lebensmittel vermeiden oder bestimmte Lebensmittel einschließen sollten.

Aber haben Sie jemals über den Grund dahinter nachgedacht? Was sind die Vorteile, die Sie durch den Verzehr dieser Navratri-Lebensmittel erhalten? Lass es uns herausfinden.

WELCHE LEBENSMITTEL SIND IN EINER NAVRATRI-DIÄT ENTHALTEN?

Üblicherweise verzichten Menschen, die fasten, auf bestimmte Lebensmittel wie Getreide. Getreide ist voller Nähr- und Ballaststoffe, aber es ist auch bekannt, dass es die Verdauung verlangsamt. Während der Entgiftung müssen wir Lebensmittel zu uns nehmen, die leicht verdaulich sind und dennoch alle erforderlichen Nährstoffe liefern.

Daher neigen wir dazu, Pseudogetreide in unsere Navratri-Diät aufzunehmen. Pseudokörner sind eigentlich keine Körner. Es handelt sich in der Regel um Mehle, die aus Samen breitblättriger Pflanzen gewonnen werden. Einige der gebräuchlichen Pseudogetreide sind Kuttu, Rajgira, Samak usw.

5 LEBENSMITTEL UND REZEPTE MÜSSEN MIT IHREN VORTEILEN IN DIE NAVRATRI-DIÄT ENTHALTEN WERDEN

Kuttu ist sehr reich an Ballaststoffen und Nährstoffen wie Protein, Magnesium, Vitamin B6, Eisen, Vitamin B3, Vitamin B1, Phosphor und Zink, was es ideal für eine nahrhafte und erfüllende Navratri-Diät macht. Unsere bevorzugte Art, Kuttu zu verwenden, ist die Herstellung von Kuttu ka Chilla.

Wie macht man Kuttu ka Chilla?

1. Machen Sie einen Teig aus Kuttu Ka Atta, Sendha Namak, Kreuzkümmel und grünen Chilis. Achten Sie darauf, dass der Teig eine rieselfähige Konsistenz hat.
2. Als nächstes fetten Sie Ihre Pfanne mit Desi Ghee ein und gießen Sie einen Esslöffel Teig darauf.
3. Drehen Sie es um und lassen Sie es von beiden Seiten garen.
4. Dann mit Chutney servieren.

• Singhara oder Wasserkastanien

Singhara ist eine Frucht, und ihr Mehl wird nach dem Trocknen der Frucht gewonnen. Singhara hat nicht nur eine kühlende Wirkung auf den Körper, sondern liefert auch verschiedene Nährstoffe wie Kalium, Kalzium, Zink, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan und Ballaststoffe. Wir lieben es, unserer Navratri-Diät Singhare Ki Kachori hinzuzufügen, da es ein sättigendes Mittagessen ergibt.

Wie macht man Singhare Ki Kachori?

1. Singharamehl in eine Schüssel geben und 2-3 Salzkartoffeln darin pürieren.
2. Dann Ingwer, grüne Chilischoten, Koriander und Sendha Namak zum Teig geben und zu einem weichen Teig kneten. Fügen Sie kein Wasser hinzu.
3. Als nächstes fügen Sie etwas Desi Ghee in einem Wok oder Kadhai hinzu.
4. Während das Ghee heiß wird, die Hände einfetten und kleine Kugeln aus dem Teig formen. Drücken Sie sie flach, um Pooris zu machen.
5. Schieben Sie dann die abgeflachten Pois vorsichtig in das Öl und drücken Sie sie vorsichtig, um sie geschwollen zu machen.
6. Sobald sie von beiden Seiten gebraten sind, servieren Sie sie mit Minz-Chutney oder Aloo Ki Sabzi.

Samak ist eine ausgezeichnete Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe und reich an Kalzium, Kalium, Phosphor, Vitaminen und Magnesium. Daher ist es sehr vorteilhaft für die Entgiftung des Körpers. Wir lieben es, Samak Khichdi in unsere Navratri-Diät aufzunehmen.

Wie macht man Samak Khichdi?

1. Samak-Reis eine Stunde in einer Schüssel einweichen, dann das gesamte Wasser abgießen und beiseite stellen.
2. Als nächstes Desi Ghee, Kreuzkümmel, Ingwer und grüne Chilis in einen Schnellkochtopf geben und einige Minuten anbraten.
3. Dann 1-2 klein geschnittene Kartoffeln in den Schnellkochtopf geben und nochmals einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Als nächstes fügen Sie Samak-Reis und Sendha Namak hinzu und mischen Sie gut.
5. Fügen Sie je nach gewünschter Konsistenz des Khichdi 2-3 Tassen Wasser hinzu.
6. Decken Sie den Schnellkochtopf ab und lassen Sie ihn kochen.
7. Sie können es mit Ghee und Koriander garnieren und mit Quark oder Joghurt essen.

Während des Fastens braucht dein Körper gute Kohlenhydrate, um richtig zu funktionieren. Diesem Zweck dienen die kohlenhydratreichen Sabudana-Perlen. Sabudana enthält neben Kohlenhydraten auch Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe.

Es gibt viele Dinge, die Sie aus Sabudana machen können, einschließlich Sabudana Khichdi, Sabudana Tikki usw. Unser Favorit ist köstliches Sabudana Tikki.

Wie macht man Sabudana Tikki?

1. Sabudana-Perlen über Nacht oder mindestens 5-6 Stunden spülen und einweichen.
2. Dann das Wasser abgießen und Sabudana beiseite stellen.
3. Als nächstes eine gekochte Kartoffel zerdrücken und grüne Chilischoten, ein paar geröstete Erdnüsse, Kreuzkümmelpulver, Limettensaft, Sendha Namak und eingeweichtes Sabudana hinzufügen.
4. Alles gut vermischen und daraus kleine flache Bratlinge formen.
5. Desi Ghee in einer Pfanne erhitzen und Sabudana Tikkis dazugeben. Braten Sie sie von beiden Seiten an, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
6. Heiß mit Koriander-Chutney servieren.

Rajgira ist bekannt für seinen Proteingehalt. Es ist aber auch vollgepackt mit Ballaststoffen, Eisen, Magnesium, Zink, Calcium und Vitaminen. Eine der besten Möglichkeiten, Rajgira zu Ihrer Navratri-Diät hinzuzufügen, ist die Zubereitung von Rajgira-Koteletts.

Wie macht man Rajgira-Koteletts?

1. Etwas Desi Ghee in einer Bratpfanne erhitzen und grüne Chilischoten und Ingwer hinzugeben. Eine Minute anbraten und dann Rajgira-Samen oder Ramdana hinzufügen.
2. Braten Sie es erneut für eine Minute an und fügen Sie dann Sendha Namak und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
3. Nachdem Sie die Mischung einige Minuten geröstet haben, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
4. Decken Sie den Deckel ab und lassen Sie ihn einige Minuten kochen.
5. Schalten Sie dann die Hitze aus und geben Sie die Mischung in eine Schüssel.
6. Fügen Sie der Mischung gekochte und zerdrückte Kartoffeln, Korianderblätter und geröstete Erdnüsse hinzu.
7. Die Mischung zu einem weichen Teig kneten und dann in kleine Kugeln teilen.
8. Jede Kugel flach drücken, um Koteletts zu formen, und sie in Desi-Ghee braten, bis sie goldbraun werden.
9. Heiß mit Tamarinden- oder Minz-Chutney servieren.